いま大阪では、一番好みのフレンチ。　
しっかりとした、古典の技術が垣間見れるところに魅かれます。
今のところ、予約はスムーズにはいる所も◎

（席数少ない近所の中華は、一切無理・・・。どこかって？　イーワンないよん （笑））





さぁっ、高田劇場のSTART !!





・アミューズ
　　　　どれもこのみ、特に手前のグジェール！





・白アスパラ
　　　　この時期は、必ず登場しますね。　香り重視の茹でかげんが素晴らしい。






・魚のミルフィーユ　
　　　
味よし、盛り付け良し。　センス感じるわぁ～。
プロフィールアイコンとして、成立しうる美しさ！





・フォァグラ　カカオ　　　　
　　　　　　苦いフォァグラとカカオが大人味。　
　　　アピシウスのそれを彷彿
斬新な盛り付けは、北欧のあのお店を思い出す・・・。





・ラディシュとテット・ド・コション

にがみのオアシス！　
言うならば、『 STARP細胞の涙 』 。 ←未検証 めっちゃ、にがいよん（笑）










・舌平目


このサイズのソールなら、毎回食べたいな～。
ファンキーなサービスマンは、あのビーズの歌を口ずさんだ・・・。
♫ うるとら、ソール ♫ 　と・・・、　すべり気味だがそれもよし（笑）　




・鳩


コンプリート！　流石でする。






・デセール








・champagne

ベレッシュ　もうそろそろ日本でも、浸透してるねー。　
若手自然派では一番好みな造り手

おしまい。































































実に美味しぃ








【作名】